المقادير
- للتقديم :
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- مرق : مكعب (مذوّب في 300 ملل من الماء)
- ملح : رشّة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشّر ومبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع اليقطين وقلّبيها مع البصل.
- أضيفي الزنجبيل، وقلّبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي المرق، ونكّهي بالملح.
- أضيفي برش الجزر، ثم اتركي القدر على النار لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نضج الخضار.
- ضعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي على سرعة عالية حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- أعيدي المزيج إلى القدر لحوالي 10 دقائق حتى يسخن تماماً.
- ضعي شوربة اليقطين والجزر في طبق التقديم، وزينيها بالكريمة وجوزة الطيب، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة اليقطين بالزنجبيل للرجيم
