مقادير قواقع المعكرونة الكريمية بالنقانق والكستناء
- كريمة الطبخ :
عبوة (ثقيلة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب ونصف (أبيض حاد ومبشور / مقسم)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- سجق : نصف كيلو (سجق إيطالي حلو مع إزالة الأغلفة)
- الكستناء : عبوة (مقشرة ومحمصة بالكامل ومفرومة بشكل خشن)
- السبانخ : علبة (مفروم ومجمد ومذاب ومضغوط ومجفف)
- معكرونة : 16 حبة (قواقع معكرونة جامبو مطبوخة حسب التعليمات الموجودة على العبوة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب ونصف (أبيض حاد ومبشور / مقسم)
- ملح : حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- سجق : نصف كيلو (سجق إيطالي حلو مع إزالة الأغلفة)
- الكستناء : عبوة (مقشرة ومحمصة بالكامل ومفرومة بشكل خشن)
- السبانخ : علبة (مفروم ومجمد ومذاب ومضغوط ومجفف)
- معكرونة : 16 حبة (قواقع معكرونة جامبو مطبوخة حسب التعليمات الموجودة على العبوة)
طريقة تحضير قواقع المعكرونة الكريمية بالنقانق والكستناء
- امزجي الكريمة والثوم في قدر متوسط الحجم. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة. اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح منه رائحة الصلصة ويقل حجمها قليلاً، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة؛ تخلصي من الثوم. ارفعي الخليط عن النار وقلبي ببطء مع جبن البارميزان وكوب واحد من جبن الشيدر حتى يذوب. تبليه بالملح والفلفل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بقليل من الزيت. اطهي السجق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وقومي بتفتيته بملعقة مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج تماماً، لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
- أضيفي الكستناء واطهيها حتى تصبح دافئة، لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي الصينية عن النار وقلبي السبانخ.
- افردي نصف كوب من الصلصة في قاع طبق الخبز المجهز. احشي الأصداف المطبوخة بخليط النقانق، وقسّميها بالتساوي، ورتبيها في طبق الخبز.
- اسكبي الصلصة المتبقية في الصدف وفوقها. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه حتى يسخن تماماً، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
- رشي نصف كوب من جبن الشيدر المتبقي. اخبزيه بدون غطاء حتى يصبح الجبن بنياً ذهبياً، لمدة 7 إلى 10 دقائق.
تعلمي أيضاً: معكرونة صدفية بالصوص الأبيض
