المقادير
- الكوسا :
3 حبات
(كبيرة ومقطعة إلى مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات الكوسا والبطاطس إلى القدر وقلبي لمدة دقيقة.
- صبي مرق الدجاج واتركي المزيج ليغلي.
- خففي درجة الحرارة، واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا والبطاطس تماماً.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- أضيفي الكريمة إلى الشوربة وقلبي جيداً حتى تمتزج وتتجانس.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- قدمي الشوربة ساخنة ومزينة بالكزبرة الطازجة وجبنة البارميزان وبجانبها الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة الكوسا الكريمية
