مطبق زبيدي لسفرة رمضان

مطبق زبيدي لسفرة رمضان

مطبق زبيدي لسفرة رمضان ... قدمي وصفة رمضانية من المطبخ الخليجي، جربي مطبق زبيدي وقدميه في عزومات رمضان العائلية، واستمتعي بمذاق الأرز والسمك الزبيدي، ويتميز هذا الطبق الرمضاني بنكهته الغنية والتوابل العطرية. إليكِ طريقة تحضيره ومقاديره من مطبخ سيدتي.

المقادير

- للأرز :
  • أرز بسمتي : 2 كوب
  • الماء : 4 اكواب
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
  • الثوم : فصّان (مفروم)
  • بهار كبسة : ملعقة صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • لوز : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- للسمك :
  • سمك الزبيدي : 4 قطع
  • البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
  • الثوم : 4 فصوص (مفروم)
  • طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • بهار كبسة : ملعقة كبيرة
  • الكمون : ملعقة صغيرة
  • الكزبرة : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

  1. في وعاء، اخلطي السمك الزبيدي مع البصل المفروم، الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، بهارات الكبسة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
  2. اتركي السمك يتبل لمدة ساعة على الأقل.
  3. في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي واقلي قطع السمك حتى يصبح لونها ذهبياً.
  4. في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  5. أضيفي الأرز، بهارات الكبسة، والملح وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
  6. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  7. في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك، وزيني الطبق باللوز المقلي.

تعلمي أيضاً:  مطبق سمك كويتي

أضف تعليق

نصائح الشيف

مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
مدة صلاحية الحلويات الشرقية والكنافة في الثلاجة
يعتمد طول عمر الحلويات الشرقية، على ظروف التخزين. فهي تحتاج لمدة تصل إلى 7 أيام في درجة حرارة الغرفة في بيئة جافة وغير رطبة، للحفاظ على قرمشتها وقوامها
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
من الصعب معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة بمجرد النظر إلى قشرتها. قد تحتوي على شقوق أو تغير في اللون، ولكن عادةً ما تحتاج البيضة إلى الكسر لتحديد مدى نضارتها.
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ