مقادير طريقة عمل دونات قطنية مقلية
- دقيق :
3 اكواب (متعدد الاستخدامات)
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- سكر : ربع كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- سكر البودرة : حسب الحاجة (للتزيين)
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- سكر : ربع كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- سكر البودرة : حسب الحاجة (للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل دونات قطنية مقلية
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة، واتركيهم لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي البيضة والزبدة المذابة والفانيليا، واخلطي جيداً.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الخميرة، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- رشي طاولة العمل بالدقيق، وافردي العجينة إلى سُمك 1 سم تقريباً.
- استخدمي قطاعة الدونات لتشكيل حبات الدونات، أو استخدمي كوباً لقطع الدوائر، ثم كوباً أصغر لقطع الدوائر الداخلية.
- ضعي الدونات في صينية مرشوشة بالدقيق، وقومي بتغطيتها واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى لتختمر.
- سخّني الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الدونات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
- صفي الدونات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- زيني الدونات بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة بحسب الرغبة.
