المقادير
- لصوص الزبدة والليمون :
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة)
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الليمون : 1 حبة (شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
- ادهني السلطعون بزيت الزيتون، وتبليه بالملح والفلفل الأسود والأعشاب العطرية.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اشوي السلطعون لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً مع مراعاة عدم الإطالة في وقت التسوية حتى لا يصبح قاسياً.
- في قدر صغير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الصوص يغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي السلطعون المشوي في طبق التقديم، وصبي صوص الزبدة والليمون فوق السلطعون.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز أو الخضار المشوية.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير السلطعون المشوي
