Name: أرز بسمتي بالزعفران والدجاج على الطريقة الخليجية
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: خليجي

مقادير أرز بسمتي بالزعفران والدجاج على الطريقة الخليجية

طريقة تحضير أرز بسمتي بالزعفران والدجاج على الطريقة الخليجية

لتحضير الأرز: إغلي المرق في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ثم أضيفي الكركم، والزعفران، والفلفل الحار، وعصير الليمون، وحركي جيداً.
أضيفي الأرز وصلصة السمك، وحركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الأرز السائل وينضج تماماً.
لتحضير الدجاج: ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم، ونكّهي بالملح، والفلفل، والبابريكا.
أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها وأضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وقلّبي الدجاج جيداً.
أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة مع التقليب بين الوقت والآخر حتى تمام نضج الدجاج.
اسكبي الأرز بالزعفران في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع الدجاج المشوي، ثم قدميه ساخناً.