مقادير كيكة التريليتشا الباردة التركية
- للكيك :
- البيض : 8 حبات
- سكر : 2 كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : كوب ونصف
- دقيق : 6 اكواب (منخول)
- بيكنج بودر : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب
- لصلصة الحليب :
- سكر : كوب
- حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب (سائل)
- الزيت النباتي : كوب
- لصلصة الكراميل :
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- كريمة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير كيكة التريليتشا الباردة التركية
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الكيك: اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- صبّي الزيت، وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر والحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبّي الخليط في صينية فرن منثورة بالدقيق، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة.
- لتحضير صلصة الحليب: اخفقي السكر، والحليب البودرة، والحليب السائل في وعاء المضرب الكهربائي مع إضافة الزيت تدريجياً حتى تمام التجانس، واتركي المزيج جانباً.
- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر على النار، ضعي السكر وحركيه باستمرار حتى يتكرمل، ثم أضيفي الزبدة، وحركيها مع السكر حتى تذوب، ثم أضيفي الكريمة السائلة تدريجياً مع التحريك، واتركي المزيج حتى الغليان.
- أخرجي صينية الكيك من الفرن، ثم قسّمي الطبقة العلوية من الكيك، وصبّي صلصة الحليب، ثم صلصة الكراميل.
- للتزيين: ضعي الكريمة في كيس الحلويات، واصنعي خطوطاً أفقية على طول الكيك، ثم مرّري عوداً خشبياً بشكل معاكس حتى تحصلي على زينة جميلة للكيكة، وقدّميها باردة.
تعلمي أيضاً: كيكة الحليب المحموس
