المقادير
- البروكولي :
رأس
(كبير، ومقطع إلى زهرات صغيرة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
طريقة التحضير
- اطهي البروكلي على البخار حتى يصبح طرياً لحوالي 5-7 دقائق.
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبياً فاتحاً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات حتى يصبح الصوص ناعماً وسميكاً.
- خففي النار، وأضيفي جبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب تماماً.
- تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
- اسكبي صوص الجبن الكريمي فوق البروكلي المطهو على البخار وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: لحم فيليه بروكلي صحي
