المقادير
- الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البروكولي : 800 غم (مقطع زهرات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- جوزة الطيب : رشّة
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البروكولي : 800 غم (مقطع زهرات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- جوزة الطيب : رشّة
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوّحيهما لحوالي 5 دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي زهرات البروكلي ومرق الدجاج والماء، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط يغلي لحوالي 10 دقائق، ثم أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
- اهرسي المكونات بواسطة البليندر حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الجبن، وحرّكي حتى يذوب.
- وزعي شوربة البروكلي بالكريمة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة البروكلي والجزر
