المقادير
- مقادير العجينة :
- طحين : 4 اكواب
- سمن : 2 كوب (مذاب)
- ماء دافئ : نصف كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بهار كعك : ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
- معجون التمر : مغلف
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- سمن : نصف كوب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، امزجي السكر والخميرة في الماء الدافئ، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضعي الطحين في وعاء العجان الكهربائي، وأضيفي إليه بهارات الكعك والسمن، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الخليط قليلاً حتى يرتاح، ثم صبّي الحليب ومزيج الخميرة، وأعيدي الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي العجوة والسمن والقرفة، وإمزجي المكونات بيديكِ جيداً، ثم شكّلي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من عجينة العجوة.
- قسّمي عجينة الكعك إلى كرات متوسطة الحجم، ثم وزعي بداخلها كرات العجوة، وأغلقيها جيداً، ثم ضعيها في القالب الخاص بالكعك للحصول على شكل مميز، أو يمكنكِ زخرفتها بالمنقاش الخاص بالكعك.
- ادهني صينية فرن بالسمن، ووزعي بها حبات الكعك.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إخبزي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الكعك ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- اتركي الكعك حتى يبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في طبق التقديم وزيّنيه بالسكر البودرة، وقدميه.
تعلمي أيضاً: كعك العيد السهل لضيافة عيد الأضحى
