المقادير
- الجزر :
كوب ونصف
(مبشور)
- البيض : 4 حبات
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : كوب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- البيض : 4 حبات
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : كوب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي البيض مع الزبدة، والسكر البني، والزيت النباتي، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب، والزبادي، والهيل في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات معاً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض، وأضيفي الجزر والجوز، ثم أعيدي الخلط جيداً بملعقة حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.
- صبّي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالزبدة.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى تمام النضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه لحوالي 10 دقائق حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم انقلي الكيك من القالب لرف سلكي حتى يبرد تماماً، ثم قطّعيه وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيكة الجزر الصحية بالقرفة للرجيم
