المقادير
- الجزر :
نصف كوب
(مبشور)
- البيض : 4 حبات
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : كوب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : رشّة
- ملح : رشّة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- الزبدة : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
- البيض : 4 حبات
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر البني : كوب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : رشّة
- ملح : رشّة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- الزبدة : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الزبدة والسكر البني والزيت والملح والقرفة وجوزة الطيب والزبادي والهيل، حتى تمتزج المكونات تماماً.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا معاً، ثم أضيفي الخليط فوق مزيج البيض، واخفقي جيداً.
- أضيفي برش الجزر والجوز، واخفقي حتى تمام التجانس.
- صبّي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة، وأدخليه إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الكيك من القالب لرف سلكي حتى يبرد تماماً، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كيكة الجزر لمرضى السكر
