المقادير
- فول أخضر :
500 غراماً
(مقشّر ومنقوع بالماء ليلة كاملة)
- بقدونس : نصف كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- بقدونس : نصف كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي البقدونس، والكزبرة الخضراء المفرومة، والبصل، والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الفول الأخضر، وأعيدي الخلط جيداً.
- نكّهي بالكزبرة الجافة والكمون والملح، وأعيدي الخلط حتى تمام التجانس.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الفول وشكّليه بشكل قرص دائري، وأنزليه في الزيت الساخن.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- إقلي أقراص الطعمية حتى تتحمّر من جميع الجهات.
- صفّي الطعمية من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: الطعمية زي المحلات للفطور
