طريقة عمل طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المقادير

- عجينة كنافة : 500 غراماً (مجمدة)
- السمنة : نصف كوب (مذابة)
- سكر البودرة : ربع كوب
- بيوريه المانجو : كوب ونصف
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- مانغو : 2 حبة (طازج ومقطع مكعبات / للتزيين)
- قطر : حسب الرغبة (بارد بدرجة حرارة الغرفة)

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الكنافة في وعاء كبير، وأضيفي السمنة المذابة والسكر البودرة، وافركيها جيداً حتى تتغطى كل الشعيرات بالمزيج.
أحضري صينية فرن بحجم مناسب، واضغطي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية جيداً.
أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن، اقلبي الكنافة على طبق التقديم بحذر، ثم ضعي النصف المتبقي في الصينية واخبزيه بنفس الطريقة.
في وعاء عميق، ضعي كريمة الخفق الباردة واخفقيها بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تتضاعف وتصبح كثيفة.
أضيفي بيوريه المانجو والحليب المكثف المحلى إلى الكريمة، واخلطي بملعقة سيليكون بحذر وبحركات دائرية من الأسفل للأعلى حتى تمتزج المكونات.
ضعي طبقة الكنافة الأولى في طبق التقديم، وسقيّها بالقليل من القطر البارد.
وزّعي نصف كمية كريمة المانجو فوق طبقة الكنافة الأولى بشكل متساوٍ.
ضعي طبقة الكنافة الثانية فوق الكريمة، واضغطي عليها برفق، وغطّي الطبقة العلوية بما تبقى من كريمة المانجو.
زيّني وجه الكنافة بمكعبات المانجو الطازجة.
ضعي الكنافة بالمانجو في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك وتصبح باردة تماماً قبل التقديم.