المقادير
- التمر :
كيلو
(التمر السكري منزوع النواة)
- دقيق : 3 اكواب (أسمر)
- السمن البلدي : كوب
- ماء ساخن : كوب
- هيل : رشّة (مطحون)
- الزعفران : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- دقيق : 3 اكواب (أسمر)
- السمن البلدي : كوب
- ماء ساخن : كوب
- هيل : رشّة (مطحون)
- الزعفران : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأسمر في مقلاة على نار هادئة وقلّبيه باستمرار حتى يتحمّص ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- في وعاء كبير، ضعي التمر المحضر مع الدقيق المحمّص، وأضيفي السمن المذاب والماء الساخن، وباستخدام ملعقة اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- استمري في عجن الخليط واهرسيه جيداً حتى يمتزج التمر تماماً مع الدقيق ويصبح الخليط متماسكاً وناعماً.
- بعد الهرس، ضعي الخليط في قدر على نار هادئة جداً لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب المستمر، وأضيفي رشة الهيل والزعفران.
- ضعي الحنيني في طبق التقديم وزيّني بالسمن البلدي وبعض المكسرات حسب الرغبة، وقدميه دافئاً مع القهوة العربية.
تعلمي أيضاً: الحنيني السعودي سهل التحضير
