مقادير مظبي الدجاج في الفرن لسفرة رمضان
- لتتبيل الدجاج :
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : حسب الرغبة
- لومي : حسب الرغبة
- القرنفل : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- ورق لورا : حسب الرغبة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- فحم : قطعة (للتدخين)
طريقة تحضير مظبي الدجاج في الفرن لسفرة رمضان
- اغسلي الدجاج جيداً ثم شرحيه وتبليه بزيت الزيتون، الكركم، البابريكا، فلفل أسود، ملح، ثم أدخليه الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- اغسلي الأرز وانقعيه ثم صفيه في طنجرة، حمي اللومي، القرنفل، ورق اللورا، هيل، ملح، في الزيت والسمنة ثم أضيفي الماء المغلي ثم أضيفي الأرز واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم خففي النار لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الدجاج على الأرز بالطنجرة، ثم ضعي قطعة الفحم بورقة قصدير وضعي عليها نقطة زيت وغطي الطنجرة، واتركيه يتبخر لمدة 5 دقائق، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: المدفونة بالدجاج
