مقادير بيض مخفوق بالخضار والفلفل الرومي الملون للرجيم
- البيض :
3 حبات
- حليب : ملعقة كبيرة (قليل الدسم)
- فلفل رومي أحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الرومي الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : ربع حبة (صغير، مفروم ناعم)
- رذاذ الطبخ : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
- حليب : ملعقة كبيرة (قليل الدسم)
- فلفل رومي أحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الرومي الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : ربع حبة (صغير، مفروم ناعم)
- رذاذ الطبخ : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير بيض مخفوق بالخضار والفلفل الرومي الملون للرجيم
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة رشي الزيت.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الفلفل الرومي الملونة وقلّبيها لمدة 2-3 دقائق حتى تلين قليلاً، مع الحفاظ على قرمشتها.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض جيداً باستخدام شوكة.
- أضيفي الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود، واخلطيهم جيداً.
- اسكبي خليط البيض فوق الخضار في المقلاة.
- اتركي البيض لمدة 30 ثانية دون تحريك، ثم ابدأي بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- استمري في التقليب بلطف من الأطراف إلى المنتصف حتى ينضج البيض تماماً ويصبح قواماً متماسكاً.
- ضعي البيض المخفوق في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
- قدمي البيض مع شريحة خبز أسمر محمص للحصول على وجبة فطور متكاملة.
تعلمي أيضاً: بيض مخفوق بالجبن والزيتون
