مقادير سلطة البطاطس والفاصوليا الخضراء بالفيديو
- الصوص :
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة (ديجون)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الفاصوليا الخضراء : 400 غراماً (مسلوقة / مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- مخلل الكبر : ربع كوب
طريقة تحضير مقادير سلطة البطاطس والفاصوليا الخضراء بالفيديو
- اغلي قدراً كبيراً من الماء المملح، اسلقي البطاطس الصغيرة حتى تنضج تماماً، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراجها من الماء ونقلها إلى وعاء لتبرد.
- في الماء ذاته، اطبخي الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً، اغمريها فوراً في حمام ثلج للحفاظ على لونها الزاهي وقرمشتها.
- في هذه الأثناء، في وعاء صغير لخلط الصوص، اخفقي قشر وعصير الليمون، والعسل، وخل التفاح، وخردل ديجون، والثوم المهروس، والأوريغانو، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
- قطّعي البطاطس المبردة طولياً أو إلى قطع صغيرة.
- في طبق التقديم، ضعي البطاطس المسلوقة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، والبصل المفروم، والزيتون الأسود، والشبت، ونبات الكبر.
- وزعي صوص السلطة على الخضار، وقلّبي المكونات جيداً وقدّميها.
تعلمي أيضاً: سلطة البطاطس بالثوم
