مقادير شوربة كريمة الفطر
- الفطر :
2 كوب
(طازج ومقطع شرائح)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم، ثم الفطر، وقلّبي لحوالي 10 دقائق حتى يتحمّر الفطر ويذبل.
- رشي الدقيق، وحرّكي جيداً لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق وتختفي التكتلات.
- أضيفي كريمة الطبخ، ومكعب مرق الدجاج، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- تبّلي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
- اسكبي شوربة كريمة الفطر في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالكريمة والثوم
