مقادير كب كيك سهل

- الدقيق الأبيض : كوب ونصف (منخول)
- السكر الناعم : كوب
- الزبدة : نصف كوب (غير المملحة / طرية / بدرجة حرارة الغرفة)
- البيض : 2 حبة (كبير / بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : نصف كوب (سائل / بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كب كيك سهل

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية.
ضعي ورق الكب كيك في صينية الكب كيك.
في وعاء متوسط، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، والملح معاً، واتركيه جانباً.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر جيداً باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمياً فاتح اللون وهشاً.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، وأضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخيرة.
أضيفي بالتناوب المكونات الجافة والحليب إلى الخليط الكريمي.
أضيفي ثلث كمية الدقيق، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج، وأضيفي نصف كمية الحليب واخلطي.
أضيفي الثلث الثاني من الدقيق واخلطي، وأضيفي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
أضيفي الثلث الأخير من الدقيق، واخلطي حتى يمتزج الخليط فقط، وتجنبي الإفراط في الخلط وابدأي وانتهي بالدقيق.
وزّعي خليط الكب كيك بالتساوي على القالب، ويجب ملء كل ورقة إلى حوالي ثلثيها فقط ولا تملئيها بالكامل لمنع الخليط من التدفق أثناء الخبز.
أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن واخبزي لمدة 18-22 دقيقة.
اختبري النضج بغرس عود أسنان في منتصف إحدى الحبات؛ إذا خرج نظيفاً، فقد نضج الكب كيك.
أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى شبكة تبريد سلكية ليبرد تماماً قبل التزيين.