مقادير كيك الكرزة الروسي
- للكريب :
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب ونصف
- دقيق : كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- ملح : رشّة
- للحشوة :
- كرز : حسب الحاجة (منزوع النواة / طازج أو مجمد أو منقوع في عصير خفيف)
- سكر : حسب الرغبة (اختياري للتحلية)
- للكريمة :
- كريمة الخفق : 400 مل
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة تحضير كيك الكرزة الروسي
- لتحضير الكريب: اخلطي البيض مع الحليب والزبدة والملح.
- أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يتكون خليط ناعم.
- اطهي الكريب في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، طبقة رقيقة لكل قطعة.
- الحشوة: ضعي في كل كريب صفاً من الكرز على طرف واحد.
- لفي الكريب على شكل رول طويل.
- اقطعي الأطراف للحصول على شكل مرتب.
- حضّري حوالي 10–12 رولْ.
- ترتيب الهرم: ضعي 5 رولات في الصف الأول، ثم 4 فوقها، ثم 3، ثم 2، وأخيراً 1، وسيظهر شكل هرم جميل.
- تغطية الكيك: اخفقي الكريمة مع السكر والفانيلا حتى تتماسك.
- غطي الهرم بالكامل بالكريمة.
- زيني بشوكولاتة مبشورة.
- ملاحظات لتحسين الطعم: ضعي الكيك في الثلاجة على الأقل 4 ساعات (كلما برد أكثر، كان أفضل).
تعلمي أيضاً: حلى شارلوت الفواكة
