مقادير مخلل الليمون الحار
- الليمون :
2 كيلو
- الفلفل الحار : ربع كيلو
- عصير الليمون : 2 كوب
- عصفر : نصف كوب
- حبّ البركة : نصف كوب
- ملح : كيس
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الفلفل الحار : ربع كيلو
- عصير الليمون : 2 كوب
- عصفر : نصف كوب
- حبّ البركة : نصف كوب
- ملح : كيس
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة تحضير مخلل الليمون الحار
- اغسلي الليمون جيداً وانقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة.
- ارفعي الليمون من الماء واتركيه في مصفاة ليتصفى من الماء جيداً.
- شقي الليمون من الجزء العلوي على شكل علامة (+).
- ضعيه في وعاء، ثم أضيفي الملح والعصفر وحبة البركة واخلطي المزيج.
- احشي شقوق الليمون بمزيج العصفر وحبة البركة، ثم ضعي الليمون في برطمان نظيف وجاف محكم الإغلاق مع مراعاة وضع الفلفل الحار بين طبقات الليمون في البرطمان.
- اخلطي عصير الليمون وبعض الماء جيداً ثم ضعيه على الليمون في البرطمان حتى يغطيه.
- ضعي الزيت على الوجه ثم أغلقي البرطمان بإحكام، واقلبيه رأساً على عقب عدة مرات من أعلى لإسفل والعكس.
- ضعي برطمان الليمون في مكان جاف لمدة شهر على الأقل.
تعلمي أيضاً: مخلل الليمون الحساوي
