مقادير الغريبة الناعمة بالفستق
- الزبدة :
200 غم
(بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : نصف كوب (بودرة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات ومنخول جيداً)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : حسب الحاجة (حبّ / للتزيين)
- ملح : رشّة
- السكر الناعم : نصف كوب (بودرة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات ومنخول جيداً)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : حسب الحاجة (حبّ / للتزيين)
- ملح : رشّة
طريقة تحضير الغريبة الناعمة بالفستق
- في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة والفانيليا جيداً بمضرب كهربائي حوالي 5-6 دقائق حتى يصبح القوام كريمي فاتح وهش جداً، وهذه الخطوة سرّ نعومة الغريبة.
- أضيفي النشا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك بملعقة سيليكون، وتوقفي عن إضافة الدقيق عندما تتشكل عجينة طرية، ناعمة، لا تلتصق باليد.
- غلّفي العجينة بورق نايلون، ودعيها ترتاح في الثلاجة 20-30 دقيقة فقط.
- شكّلي كرات صغيرة متساوية في الحجم (حوالي حجم حبة الجوز).
- اضغطي بشكل خفيف في المنتصف وضعي نصف حبة فستق حلبي.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية.
- ضعي الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واخبزيها من 10 إلى 15 دقيقة فقط، ولا تتركيها تتحمر، يكفي أن تجف الأطراف قليلاً.
- اتركيها تبرد تماماً في الصينية قبل نقلها لأنها تكون طرية جداً وهي ساخنة.
- احفظي الغريبة في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد حتى أسبوعين.
تعلمي أيضاً: غريبة اللوتس خطوة بخطوة بالصور
