مقادير كيكة الليمون بالزبادي
- لصوص الليمون :
- سكر البودرة : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة (صغيرة)
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة الليمون بالزبادي
- سخّني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، وجهّزي قالب كيك بدهنه بالزبدة أو الزيت ورشة خفيفة من الدقيق.
- في وعاء كبير، ضعي البيض والسكر والفانيليا، واخفقي حتى يصبح الخليط فاتح وهش (حوالي 3–4 دقائق).
- أضيفي الزيت والزبادي وعصير الليمون وبرش الليمون، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي الخليط الجاف على مراحل إلى الخليط السائل، وقلّبي برفق بمضرب يدوي أو ملعقة حتى يختفي أثر الدقيق فقط.
- صبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
- اتركي الكيكة تبرد 10 دقائق في القالب قبل إخراجها.
- اخلطي مكونات الصوص معاً (سكر البودرة وعصير الليمون وبرش الليمون) حتى يتكون صوص ناعم، ثم وزعيه على الكيكة بعد أن تبرد تماماً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيكة برش الليمون
