مقادير صلصة البيستو بالطماطم والريحان
- أوراق الريحان :
2 كوب (طازجة)
- الطماطم الكرزية : كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- صنوبر : ربع كوب (محمص)
- الثوم : 3 فصوص
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- صنوبر : ربع كوب (محمص)
- الثوم : 3 فصوص
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صلصة البيستو بالطماطم والريحان
- في مقلاة صغيرة على نار هادئة، حمّصي الصنوبر حتى يصبح ذهبياً وتفوح رائحته.
- ضعي الريحان، والطماطم، والثوم، والجبن، والصنوبر المحمّص في محضرة الطعام.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم صبّي زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وحرّكي الصلصة جيداً، ثم استخدميها مباشرة لتحضير أشهى الأطباق، أو احفظيها في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 4 أيام.
تعلمي أيضاً: بيستو الطماطم المجففة
