مقادير أرز مقلي صيني بالروبيان
- الأرز :
2 كوب (مطبوخ)
- الروبيان : 250 غراماً (مقشّر ومُنظّف)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- خضار مشكلة : كوب (جزر، بازيلاء، ذرة، فلفل)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة السمك : ملعقة صغيرة (اختياري)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت السمسم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الروبيان : 250 غراماً (مقشّر ومُنظّف)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- خضار مشكلة : كوب (جزر، بازيلاء، ذرة، فلفل)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة السمك : ملعقة صغيرة (اختياري)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت السمسم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير أرز مقلي صيني بالروبيان
- سخّني مقدار ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان وقلّبيه حتى يتحوّل إلى اللون الوردي وينضج.
- ارفعي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت، ثم البيض المخفوق، وحرّكيه بسرعة حتى ينضج على شكل قطع صغيرة.
- ارفعي البيض من المقلاة وضعيه جانباً مع الروبيان.
- سخني القليل من الزيت في نفس المقلاة، وأضيفي الثوم والبصل الأخضر وشوّحيهما حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي الخضار المشكّلة واطهيها لمدة 4 دقائق حتى تطرى قليلاً، ثم أضيفي الأرز المطبوخ وقلّبيه مع الخضار حتى يتداخل.
- أضيفي صوص الصويا وصوص السمك، ونكّهي بالفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- أعيدي الروبيان والبيض إلى المقلاة، وقلّبي حتى تمتزج النكهات.
- اسكبي الأرز المقلي بالروبيان في طبق التقديم، وزيّنيه بشرائح البصل الأخضر أو رشة من السمسم المحمّص، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: الأرز المقلي بالدجاج
