مقادير الدجاج التركي مع الخبز
- للدجاج :
- صدر الدجاج : كيلو (أو أفخاذ دجاج مقطعة)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- للصلصة :
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الخبز التركي الرقيق : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير الدجاج التركي مع الخبز
- لتحضير الدجاج: اخلطي الزبادي، والتوابل، والثوم، والليمون، وزيت الزيتون في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
- اتركي الوعاء لحوالي 40 دقيقة حتى يتشرب الدجاج النكهات.
- سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج المتبّل وقلّبيه حتى يتحمر.
- أكملي الطهي على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
- لتحضير الصلصة: في قدر صغير على النار، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي معجون الطماطم والبابريكا، وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق، واتركي الصلصة تغلي حتى تتكاثف قليلاً، ثم ضعيها جانباً.
- قطّعي الخبز إلى مربعات صغيرة وضعيه في طبق التقديم، ثم صبّي فوقه القليل من الصلصة الساخنة.
- وزّعي الدجاج فوق الخبز، ثم صبّي باقي كمية الصلصة، وقدّمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: دجاج مشوي على الطريقة التركية
