مقادير سبرينغ رول محشي بالخضار
- عجينة السبرينغ رول :
عبوة
- الملفوف : كوب (كرنب / مفروم ناعم)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- الكوسا : نصف كوب (مبشورة ومصفاة من الماء الزائد)
- الفلفل الملوّن : نصف كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- السمسم : حسب الرغبة
- الملفوف : كوب (كرنب / مفروم ناعم)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- الكوسا : نصف كوب (مبشورة ومصفاة من الماء الزائد)
- الفلفل الملوّن : نصف كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- السمسم : حسب الرغبة
طريقة تحضير سبرينغ رول محشي بالخضار
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم، البصل، الجزر، الكوسا، الفلفل، الملفوف، وقلبي لمدة 4-5 دقائق حتى تطرى الخضار قليلاً مع الحفاظ على القليل من القرمشة.
- أضيفي الصويا صوص والملح والفلفل، وقلبي جيداً، ثم اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- ضعي ورقة السبرينغ رول على سطح مستوي، وأضيفي ملعقة كبيرة من حشوة الخضار على طرف الورقة.
- لفي الورقة بإحكام على الحشوة، واطوي الجانبين أثناء اللف للحصول على رول متماسك، ولفي الرولات بإحكام لضمان عدم فتحها أثناء الطهي.
- سخني زيت غزير، واقلي السبرينغ رول حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
- قدمي السبرينغ رول ساخناً مع صوص خفيف مثل صوص الصويا المخفف أو صوص حار حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رول بالخضار والدجاج
