مقادير الدجاج الصيني بالكاجو
- صدر الدجاج :
500 غراماً (مقطع مكعبات)
- كاجو : نصف كوب (محمص)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أو شراب القيقب)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : نصف كوب (أو مرق دجاج)
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (مذوب في ملعقة كبيرة ماء / لتكثيف الصوص)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كاجو : نصف كوب (محمص)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أو شراب القيقب)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : نصف كوب (أو مرق دجاج)
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (مذوب في ملعقة كبيرة ماء / لتكثيف الصوص)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير الدجاج الصيني بالكاجو
- تبلي مكعبات الدجاج بالملح والفلفل والقليل من صوص الصويا.
- سخني ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واطهي الدجاج حتى يصبح ذهبياً من الخارج لمدة خمس دقائق، ثم أزيليه من المقلاة.
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت أخرى، وقلبي الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
- أضيفي الجزر والفلفل والبصل، واطهي لمدة 3–4 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ولكن مقرمشة.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي الكاجو، وصوص الصويا، والعسل، والماء أو المرق.
- قلبي جيداً واتركي الخليط يغلي قليلاً، ثم أضيفي نشا الذرة المذاب في الماء لتكثيف الصوص.
- قدمي الدجاج الصيني بالكاجو ساخناً مع الأرز الأبيض أو البني، أو النودلز حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: دجاج صيني بالكاجو
