مقادير الكبسة بالدجاج مع الجزر
- صلصة الدقوس :
- طماطم : نصف كوب (مبشورة)
- الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (معجون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- لومي : ملعقة كبيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- لومي : 4 حبات (مجفف)
- الماء : 2 كوب
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 أجزاء)
- أرز بسمتي : 2 كوب (طويل الحبة)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
- القرنفل : 10 حبات
- هيل : 4 حبات
- القرفة : عود
طريقة تحضير الكبسة بالدجاج مع الجزر
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، وقلبي البصل وحبة من الجزر المبشور حتى تذبل الخضار.
- أضيفي اللومي المجفف، والقرفة، والقرنفل، والهيل، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي اللومي المطحون، والبابريكا، والملح، وبهارات الكبسة، ومعجون الطماطم وقلبي الدجاج مع المكونات.
- صُبي الماء حتى يغمر الدجاج، وخففي النار، وغطي القدر واتركي الدجاج حتى تمام النضج.
- أخرجي الدجاج من المرق، وضعيه في صينية الفرن وأدخليه الفرن حتى يتحمر.
- لتحضير الأرز: سخني الزيت في قدر على النار، ثم قلبي الأرز مع إضافة الجزر المبشور، وصبي مرق الدجاج المصفى فوق الأرز، واتركيه حتى ينضج.
- لتحضير صوص الدقوس: اخلطي الطماطم مع الثوم، والفلفل الحار، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون في محضر الطعام.
- اسكبي الأرز بطبق التقديم، وفوقه قطع الدجاج المحمرة، وقدمي الكبسة بجانب صلصة الدقوس.
تعلمي أيضاً: كبسة الدجاج بالزعفران
