مقادير شوربة البروكلي بالجبن

- البروكولي : 2 كوب (طازج ومقطع إلى زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبن

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
أضيفي البروكلي وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم صبّي المرق واتركيه حتى يغلي.
خفّفي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي.
ضعي خليط البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيه حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
أعيدي الخليط إلى القدر، ثم أضيفي الحليب والجبن، وقلبي على نار هادئة حتى يذوب الجبن تماماً.
نكّهي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
اسكبي شوربة البروكلي بالجبن في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع خبز محمّص أو قطع من التوست.

تعلمي أيضاً: شوربة البروكلي الشتوية