مقادير شوربة البروكلي بالجبن
- البروكولي :
2 كوب (طازج ومقطع إلى زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبن
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي البروكلي وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم صبّي المرق واتركيه حتى يغلي.
- خفّفي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي.
- ضعي خليط البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيه حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- أعيدي الخليط إلى القدر، ثم أضيفي الحليب والجبن، وقلبي على نار هادئة حتى يذوب الجبن تماماً.
- نكّهي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اسكبي شوربة البروكلي بالجبن في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع خبز محمّص أو قطع من التوست.
تعلمي أيضاً: شوربة البروكلي الشتوية
