مقادير تارت الذرة والكوسا
- للعجينة :
- دقيق : كوب ونصف
- الزبدة : 100 غراماً (باردة ومقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة
- للحشوة :
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- الكوسا : كوب (مبشورة)
- جبنة : نصف كوب (موزاريلا أو شيدر / مبشورة)
- البيض : 2 حبة
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير تارت الذرة والكوسا
- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
- افردي العجينة وضعّيها في قالب تارت مدهون بالزبدة، واصنعي عليها بعض الثقوب بواسطة شوكة.
- لتحضير الحشوة: سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، واقلّي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكوسا المبشورة، وقلّبي لدقيقتين.
- أضيفي الذرة وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- في وعاء جانبي عميق، اخفقي البيض مع الكريمة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- أضيفي خليط الكوسا والذرة، ثم أضيفي الجبن المبشور، وقلّبي جيداً حتى تمام التجانس.
- وزّعي الحشوة على العجينة في قالب التارت.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إخبزي التارت في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج ويصبح الوجه ذهبياً.
- قدّمي تارت الذرة والكوسا ساخناً.
تعلمي أيضاً: تارت مالح بالطماطم والزيتون
