مقادير البراونيز على الطريقة الأصلية
- الزبدة :
نصف كوب (غير مملحة)
- الشوكولاتة : كوب (داكنة ومفرومة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلى)
- ملح : رشّة
- حبيبات الشوكولاتة : نصف كوب
- الشوكولاتة : كوب (داكنة ومفرومة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلى)
- ملح : رشّة
- حبيبات الشوكولاتة : نصف كوب
طريقة تحضير البراونيز على الطريقة الأصلية
- ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي حتى يصبح المزيج ناعم، ثم إرفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- أضيفي السكر إلى مزيج الشوكولاتة وحرّكي جيداً، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
- أضيفي الفانيليا وحرّكي جيداً.
- نخّلي الدقيق والكاكاو والملح، ثم أضيفي المكونات فوق مزيج الشوكولاتة والبيض، وقلّبي بخفة دون مبالغة (حتى لا يصبح قوامه كقوام الكيك).
- أضيفي حبيبات شوكولاتة وقلّبي حتى تتداخل بالمزيج.
- صبّي المزيج في قالب مربع (20×20 سم) مبطن بورق الزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إخبزي القالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج البراونيز (يجب أن يبدو السطح متماسكاً بينما الداخل ما يزال طرياً).
- اتركي البراونيز حتى يبرد تماماً، ثم قطّعيه إلى مربعات متساوية، وضعيه في طبق التقديم وقدميه.
تعلمي أيضاً: براونيز بالشوفان وحليب الصويا
