مقادير البراونيز على الطريقة الأصلية

- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة)
- الشوكولاتة : كوب (داكنة ومفرومة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلى)
- ملح : رشّة
- حبيبات الشوكولاتة : نصف كوب

طريقة تحضير البراونيز على الطريقة الأصلية

ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي حتى يصبح المزيج ناعم، ثم إرفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد قليلاً.
أضيفي السكر إلى مزيج الشوكولاتة وحرّكي جيداً، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
أضيفي الفانيليا وحرّكي جيداً.
نخّلي الدقيق والكاكاو والملح، ثم أضيفي المكونات فوق مزيج الشوكولاتة والبيض، وقلّبي بخفة دون مبالغة (حتى لا يصبح قوامه كقوام الكيك).
أضيفي حبيبات شوكولاتة وقلّبي حتى تتداخل بالمزيج.
صبّي المزيج في قالب مربع (20×20 سم) مبطن بورق الزبدة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
إخبزي القالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج البراونيز (يجب أن يبدو السطح متماسكاً بينما الداخل ما يزال طرياً).
اتركي البراونيز حتى يبرد تماماً، ثم قطّعيه إلى مربعات متساوية، وضعيه في طبق التقديم وقدميه.