مقادير كيكة التمر اللذيذة مع صوص الكراميل
- لصوص الكراميل :
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الخفق : نصف كوب (ثقيلة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة (اختياري / لتحسين النكهة)
- ماء ساخن : كوب
- صودا الخبز : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 2 حبة
- السكر البني : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
طريقة تحضير كيكة التمر اللذيذة مع صوص الكراميل
- لتحضير صوص الكراميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السكر حتى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفي الزبدة وحرّكي حتى تذوب تماماً.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجياً مع التحريك المستمر، وارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا والملح، واتركي الصوص يبرد قليلاً قبل تزيين الكيك.
- لتحضير الكيك: ضعي التمر مع الماء الساخن وصودا الخبز واتركيه 10 دقائق حتى يلين، ثم اهرسيه بالشوكة.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء جانبي.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتحاً.
- أضيفي الزيت والفانيليا ثم مزيج التمر المهروس وامزجي جيداً.
- أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً وقلّبي بخفة حتى يختفي الدقيق.
- أضيفي الجوز المجروش وقلبي برفق، وصُبي الخليط في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج، واتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل إضافة صوص الكراميل، وقدميها باردة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: كيكة التمر الهشة بالزبادي
