مقادير الزلابية المقلية
- دقيق :
2 كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (بارد)
طريقة تحضير الزلابية المقلية
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، والنشا، والسكر، والخميرة، والملح، ثم صبّي الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة وثقيلة القوام.
- غطّي العجينة واتركيها حتى ترتاح وتختمر لحوالي ساعة حتى تتكوّن فقاعات على الوجه.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم خذي مقدار ملعقة من العجينة وأنزليها في الزيت بشكل دائري.
- إقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرة.
- صفّي الزلابية من القطر وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها دافئة.
تعلمي أيضاً: زلابية الكنافة
