مقادير فطاير الجبنة بالنعناع الطازج
- للعجين :
- دقيق : 3 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- الجبنة البيضاء : كوب (عكاوي أو فيتا)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- للتغليفة :
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- السمسم : حسب الرغبة (أو حبة البركة)
طريقة تحضير فطاير الجبنة بالنعناع الطازج
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، واتركيه جانباً لحوالي 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبنة مع النعناع المفروم جيداً.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها على شكل دوائر، ثم ضعي مقدار ملعقة من حشوة الجبن والنعناع في منتصف كل دائرة، واطوي الأطراف لإغلاقها جيداً، أو اتركيها مفتوحة حسب الرغبة.
- ضعي الفطاير في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطّنة بورق الخبز.
- ادهني الفطاير بالبيضة المخفوقة، ورشّي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج فطاير الجبنة بالنعناع وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها دافئة.
تعلمي أيضاً: فطاير بالمحمرة والجبنة
