مقادير شوربة فطر بالزعتر
- الفطر :
250 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات، اختيارية لإعطاء القوام الكريمي)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : 4 اكواب (أو مرق خضار)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات، اختيارية لإعطاء القوام الكريمي)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : 4 اكواب (أو مرق خضار)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة فطر بالزعتر
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
- أضيفي الفطر وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- أضيفي البطاطس والماء أو مرق الخضار، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
- خفّفي النار، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار والفطر.
- استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- نكهي بالملح والفلفل والزعتر بحسب الرغبة وقدّمي شوربة الفطر بالزعتر ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالكريمة والثوم
