مقادير سمبوسة بالبطاطس والجبنة
- للعجينة :
- دقيق : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- للحشوة :
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة)
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : رشّة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير سمبوسة بالبطاطس والجبنة
- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والزيت، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبنة والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- لتشكيل السمبوسة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة، ثم ضعي كمية من الحشوة في المنتصف، واطوي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة، وأغلقي الأطراف جيداً.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل سمبوسة السبانخ
