مقادير الكرواسون الهش بالزيت
- دقيق :
3 اكواب
(خاص بالمخبوزات)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الزبدة : 100 غراماً (للتوريق)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الزبدة : 100 غراماً (للتوريق)
طريقة تحضير الكرواسون الهش بالزيت
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع الماء والسكر والخميرة، واتركيه 5–10 دقائق حتى تظهر فقاعات الخميرة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح، وأضيفي خليط الخميرة والزيت.
- اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة (يمكن إضافة القليل من الدقيق إذا كانت لزجة جداً).
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- افردي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق على شكل مستطيل.
- ابشري الزبدة على وجه العجينة ولفيها على شكل رول.
- افرديها مرة أخرى وقطعيها إلى مثلثات ولفي كل مثلث من القاعدة إلى الرأس لتشكيل شكل الكرواسون.
- ضعي الكرواسون في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة، واتركيه يرتاح لمدة 20–30 دقيقة ليصبح هشاً، وترك العجينة تختمر مرتين يعطي القوام الهش المثالي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني الوجه بصفار البيض للحصول على لون ذهبي.
- اخبزي الكرواسون لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح الكرواسون ذهبي وهش.
تعلمي أيضاً: كرواسون بالفراولة والجبن للسحور
