مقادير الكفتة المشوية في الصينية
- لحم مفروم :
500 غراماً
(يُفضَّل خليط لحم غنم ولحم بقري)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فحم : قطعة (سريع الاشتعال / للتدخين – اختياري)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فحم : قطعة (سريع الاشتعال / للتدخين – اختياري)
طريقة تحضير الكفتة المشوية في الصينية
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والبابريكا حتى تتجانس المكونات جيداً.
- اعجني خليط اللحم جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الكفتة.
- شكّلي خليط الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم، ثم رتّبيها في صينية فرن مدهونة قليلاً بالزيت.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة، مع تقليب الكفتة إذا رغبتِ في تحمير الوجهين، حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تماماً
- ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورق أولمنيوم داخل الصينية، واسكبي عليها قليلاً من الزيت، ثم غطّي الصينية لدقائق للحصول على نكهة مشوية مميزة.
- قدّمي الكفتة المشوية ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة، والسلطة الطازجة أو صوص الطحينة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: صينية كفتة اللحمة الضاني مثل المطاعم
