مقادير الجلاش باللحمة
- للتشريبة :
- حليب : كوب
- البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (خليط زيت نباتي وزبدة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الجلاش باللحمة
- سخني السمن في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات، واطهيه حتى ينضج.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، وحضّري صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- افردي نصف أوراق الجلاش في الصينية، مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- وزعي خليط اللحم والصنوبر على الجلاش، ثم غطيه بالنصف الآخر من الأوراق مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اخلطي البيضة مع كوب الحليب والملح والفلفل الأسود جيداً.
- قطعي الجلاش باستخدام سكين حاد بحسب الشكل المفضل لكِ.
- صبي خليط الحليب على وجه الصينية.
- اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- قدمي الجلاش باللحمة ساخناً بجانب سلطة اللبن أو السلطة الخضراء.
تعلمي أيضاً: رولات الجلاش باللحمة المفرومة
