مقادير فطائر الجلاش بالسجق والخضار بالفيديو

- سمن : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- سجق : 300 غراماً (مقطع)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- زيتون أسود : نصف كوب (منزوع النوى)
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة الجلاش الجاهزة : 500 غراماً
- السمسم : حسب الرغبة (وحبة البركة / للتزيين)

طريقة تحضير فطائر الجلاش بالسجق والخضار بالفيديو

نبدأ بتشويح البصل المقطع لقطع صغيرة في مقلاة غير لاصقة بالسمنة، ثم نضيف السجق المقطع، ونشوحه مع البصل، ثم نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء، المقطعة لمكعبات، ثم حبات الطماطم المفرومة، والزيتون الأسود منزوع النوى والمقطع، ونقلب المكونات لعدة دقائق حتى تنضج.
نخفق البيض مع الملح، والفلفل الأسود، والحليب، والسمن، والطحين لدهن شرائح الجلاش.
نضع شريحتين من الجلاش فوق بعضهما بعد دهن الأولى والثانية بخليط البيض والحليب، ونمد الحشوة على طول العجينة ثم نلفها برفق، ونصف القطع في صينية فرن، وندهن الوجه بخليط البيض والحليب، ونرشها بالسمسم وحبة البركة، ثم نقطعها لمستطيلات صغيرة، ونزجها في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تحمر، وتقدم ساخنة.

تعلمي أيضاً: أصابع الجلاش بالجبن