مقادير كاسات الكنافة بالكريمة الباردة
- عجينة كنافة :
450 غم
(شعيرية الكنافة المجمدة)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- كريما : 3 باكيت (كريم شانتيه محلى)
- الماء : كوب ونصف (مثلج)
- كريمة الخفق : كوب
- مانغو : حسب الرغبة (أو فستق مجروش / للتزيين)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- كريما : 3 باكيت (كريم شانتيه محلى)
- الماء : كوب ونصف (مثلج)
- كريمة الخفق : كوب
- مانغو : حسب الرغبة (أو فستق مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير كاسات الكنافة بالكريمة الباردة
- قطّعي الكنافة المجمدة في الفريزر مسبقاً باستخدام سكين أو في محضّر الطعام حتى تصبح قطعاً صغيرة.
- شوّحي الكنافة بعد تقطيعها مع السمن والسكر البودرة في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
- في وعاء، اخلطي الماء المثلج مع كريم الشانتيه وكريمة الخفق، واخفقي المكونات جيداً حتى يصبح القوام كثيفاً وتتشكل قمم متماسكة.
- في كاسات زجاجية، اضغطي كمية مناسبة من الكنافة في القاع لتشكيل الطبقة الأولى.
- أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق الكنافة، ثم أعيدي إضافة طبقة أخرى من الكنافة، وكرري الطبقات حتى تنتهي بالمقدار المتبقي من الكنافة في الأعلى.
- يمكن تزيين الوجه بقطع المانجو أو الفستق الحلبي المجروش حسب الرغبة.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد ويتماسك جيداً، ثم قدّميه بارداً.
تعلمي أيضاً: كنافة بستاشيو
