مقادير سمك بالليمون والثوم على الطريقة الخليجية
- السمك :
كيلو (منظف ومغسول ومجفف)
- بندورة : 2 حبة (مفرومة)
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- بندورة : 2 حبة (مفرومة)
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
طريقة تحضير سمك بالليمون والثوم على الطريقة الخليجية
- ضعي البندورة والبصل الأبيض والبصل الأخضر والشبت والفلفل الحار والثوم في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي صلصة البندورة وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبابريكا، وامزجي الخليط حتى يتجانس.
- افتحي السمك المنظف والمغسول من الضهر واصنعي شقوقاً خفيفة في السمك، ثم افركيه بالتتبيلة من الداخل والخارج، واتركيه لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات.
- ضعي السمك في صينية أو على الشواية، واتركيه يُشوى في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
- قدّمي السمك المشوي ساخناً مع شرائح الليمون بحسب الرغبة والأرز البسمتي بالشبت والبصل.
تعلمي أيضاً: مجبوس الروبيان على الطريقة الخليجية
