مقادير السردين المعلب بالصلصة
- سمك السردين :
علبة
(معلّب)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- طماطم : ثلاث أرباع الكوب (مقطعة)
- الزعتر الأخضر : 2 عود (طازج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- طماطم : ثلاث أرباع الكوب (مقطعة)
- الزعتر الأخضر : 2 عود (طازج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير السردين المعلب بالصلصة
- صفّي زيت الزيتون من السردين واحتفظي به، ثم سخّنيه في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2–3 دقائق، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار واطهي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وقلّبي لمدة 2–3 دقائق حتى تبدأ بالذوبان.
- أضيفي الزعتر والفلفل الأسود والملح والماء وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
- أضيفي السردين والبقدونس، وقلّبي بلطف مع الصلصة، ثم اتركيه يطهى لمدة 4–5 دقائق، وقدّميه ساخناً مع الخبز أو الأرز.
تعلمي أيضاً: صينية سردين بالفرن
