مقادير السمك المشوي بالصوص في الفرن
- للصلصة :
- صلصة المحار : ربع كوب
- صلصة الصويا : ربع كوب
- الثوم : 10 فصوص (مفروم ناعم)
- صلصة السمك : ملعقة كبيرة
- السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 3 حبات (مقطع شرائح)
- للتزيين :
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- ريحان : نصف كوب (طازج)
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح ليمون أصفر أو ليمون أخضر)
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة (للشوي عند الحاجة)
طريقة تحضير السمك المشوي بالصوص في الفرن
- اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم اتركيها جانباً.
- افتحي السمك من الجانبين بعمل شقوق طولية عميقة على سطحه ليتشرب النكهة جيداً.
- ضعي السمك في صينية فرن مبطنة بورق القصدير.
- اسكبي جزءاً من الصلصة داخل الشقوق وعلى كامل السمك من الداخل والخارج.
- لفي السمك جيداً بورق القصدير مع تركه مغلفاً بإحكام.
- اخبزيه في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- افتحي الغلاف، واسكبي باقي الصلصة فوق السمك، ثم أعيدي إدخاله إلى الفرن لدقائق قليلة لتحمير السطح.
- قدّميه مزيناً بالكزبرة والريحان وشرائح الليمون الطازجة.
تعلمي أيضاً: سمك سيباس مشوي
