مقادير الجمبري بالزبدة والليمون
- الجمبري :
500 غراماً (مقشر ومنظف، مع ترك الذيل حسب الرغبة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- رقائق الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- برش ليمون : 1 حبة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- رقائق الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- برش ليمون : 1 حبة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
طريقة تحضير الجمبري بالزبدة والليمون
- سخّني الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب وتبدأ في الغليان الخفيف.
- أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي لمدة حوالي 30 ثانية حتى تظهر الرائحة العطرية.
- أضيفي الجمبري وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي عصير الليمون وبشر القشر والبقدونس، وقلّبي المكونات جيداً.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم ارفعيه عن النار، وقدّميه ساخناً مباشرة في طبق التقديم.
تعلمي أيضاً: جمبري بالكاري وحليب جوز الهند
