مقادير الأرز البسمتي الأصفر المفلفل
- أرز بسمتي :
2 كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو ماء أو مرق خضار)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو ماء أو مرق خضار)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير الأرز البسمتي الأصفر المفلفل
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
- أضيفي الأرز وقلّبيه جيداً لمدة 2–3 دقائق حتى يتحمص قليلاً.
- أضيفي التوابل وامزجيها مع الأرز.
- صُبي مرق الدجاج وحرّكي، ثم اتركيه حتى يغلي.
- غطّي القدر وخفّفي النار، واتركيه يطهى لمدة 8–10 دقائق حتى يمتص السائل.
- أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق إضافية.
- قلّبي الأرز بالشوكة ليصبح مفلفلاً، ثم قدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الأرز البسمتي
