عثملية الجمبري لمقبلات فاخرة

عثملية الجمبري لمقبلات فاخرة .. يعتبر طبق المقبلات من الأطباق المميزة، والتي تزين السفرة بها، وخاصة إن كانت مجهزة بعجينة الكنافة اللذيذة، تتميز أطباق المقبلات بأنها خفيفة، ومبتكرة وشهية، والجمبري من المأكولات البحرية المميزة لتحضير طبق مقبلات مميز على سفرة مميزة وطيبة 

 

الوصفة مقدمة من مطعم فلوكا دبي – الشيف إبراهيم عسيران 

المقادير

- الجمبري : 5 حبات (متوسط الحجم مقشر ومنظف)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عجينة العثملية : 100 غراماً (الكنافة الخشنة)
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- المايونيز : ملعقتان كبيرتان (مكونات الترتار للتغميسة)
- الخيار المخلل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم جداً / مكونات الترتار للتغميسة)
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مكونات الترتار للتغميسة)
- عصير الليمون : 1 حبة (مكونات الترتار للتغميسة)
- البقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم ناعم / مكونات الترتار للتغميسة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مكونات الترتار للتغميسة)
- البصل : ملعقة صغيرة (مفروم ناعم / مكونات الترتار للتغميسة)

طريقة التحضير

1. يخلط البيض مع الفلفل والملح.

2. تغمس حبات الجمبري بالبيض ثم الطحين.

3. تلف الحبات بعجينة العثملية حتى تغطيها من جميع الجهات.

4. يسخن الزيت وتقلى حتى تتحمر.

5. لتحضير الترتار: اخلطي المايونيز مع المخلل وبودرة الثوم والبصل والفلفل والبقدونس جيداً ثم أضيفي عصير الليمون.

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ